今日晚餐：自家手揉雙起司羅勒小卷pizza，蒜烤紅椒粉金針菇韭菜花。佐餐酒是蘇格蘭艾雷島 Ardbeg Perpetuum 單一麥芽威士忌 highball。餐後甜點是珍珠芭樂切盤。
→ 繼麵包、Pita 後，這會兒，連pizza 都棄免揉回歸手揉，且益發覺得更快速有效率，尤其突然想吃時更是方便。配方也略作微調，在高筋麵粉中調入低筋麵粉（比例為2：1），果然質地更多幾分柔韌，是我喜歡的口感。
唯一小小問題是，因是臨時起意之作，遂全用現有庫存材料對付，結果不知是否冷凍過的 Mozzarella 起司較易出水，竟出現汁液橫流狀態……好在賣相雖不佳，味道還是很棒，尤其以橄欖油和乾羅勒略炒過的小卷，和起司、番茄醬、麵皮超搭，滿足極了！ 😋
→ 一時偷懶，乾脆連蔬菜也和 Pizza 同時推入烤箱同烤，一次解決，省事無比。
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